预制菜产业迎来高速发展，酸菜鱼成为亿级大单品

近年来，预制菜行业发展迅速，成为食品行业的新热点。在标准化、产业化、规模化等方面，政府出台激励和扶持措施，推动预制菜产业高质量发展。同时，冷链物流和仓储体系的发展，提升了预制菜产业的品质和标准化水平。酸菜鱼作为预制菜大单品之一，由于其广泛的消费者基础和国民菜的身份，得到了快速的发展。叮叮懒人菜是预制菜头部企业之一，专注于预制菜行业并通过“食品+科技”能力，持续打造食品生态圈。

2023年4月，叮叮懒人菜入选杭州亚运会官方指定预制菜肴。叮叮懒人菜以酸菜鱼为切入点，凭借优秀的锁鲜技术、良好品质与极颇具性价比的价格背书，受到广大消费者的喜爱。

叮叮懒人菜定位于一二线城市的目标客群，持续在高性价比的商业模式上进行深耕，酸菜鱼月复购率已达30%。叮叮懒人菜拥有14个云仓，通过刺身级液氮锁鲜技术等优势，与顺丰/京东冷链合作包邮到家，实现产品品质化和差异化，推动餐饮零售化。叮叮懒人菜是一家主要在线上渠道开展业务的酸菜鱼预制菜品牌，利用互联网平台和数据驱动增长。其线上业务覆盖天猫、京东、抖音等，以品牌自播和头部、腰部主播带货方式进行营销，并拥有30000名带货主播。2022年叮叮懒人菜的销售额达到8亿元，自2021年至2023年累计销售3000万包预制菜。未来，叮叮懒人菜计划拓展全渠道发展，同时继续深耕线上渠道。

艾媒咨询指出，酸菜鱼预制菜市场竞争激烈，企业应聚焦自身专业领域，通过差异化加强产品力和品牌力，并积极拥抱新兴渠道和互联网技术以提升品牌影响力和市场竞争力。整个酸菜鱼预制菜市场尚未成熟，行业标准和供应链建设仍需完善。

除了在天猫、京东、抖音等线上平台进行销售，叮叮懒人菜也计划在全渠道发展。除了线上渠道，他们还计划拓展线下渠道，并继续加强品牌影响力和市场竞争力。叮叮懒人菜也注意到，酸菜鱼预制菜市场竞争激烈，因此他们需要聚焦自身专业领域，专注于研发端的创新，并找到可持续发展的赛道和空间。同时，他们需要不断通过差异化来加强产品力和品牌力，形成品牌的良性循环，构筑品牌竞争壁垒。

此外，艾媒咨询的调研还显示，直播、短视频等新兴渠道蕴藏着丰富的增量空间，线上渠道逐渐成为商家主要战场。因此，叮叮懒人菜也需要积极拥抱变化，不断探索新的销售模式和渠道，利用互联网技术和新兴媒体平台，加强与消费者的互动和沟通，提升品牌影响力和市场竞争力。

总之，叮叮懒人菜需要在全渠道发展，同时不断进行创新和差异化，以提升品牌影响力和市场竞争力，并在酸菜鱼预制菜市场中实现可持续发展。