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大斌家串串火锅推出新模式“一人食小火锅”，人均50元，25天销售10万份，被称为“串串火锅界的萨莉亚”。原因包括：1.推出“一人食”小火锅新吃法，满足年轻人独立自主的生活方式；2.打造“孤独小火锅​”品牌，引起年轻人共鸣；3.营造“一人食”小火锅的用餐氛围，满足现代人对独立空间的需求…

餐饮行业在新媒体时代拥有巨大推广空间，可通过社交媒体平台、在线点餐、直播营销、与KOL/达人合作、营销策划、网络口碑营销等方式进行推广。此外，智能推荐、优惠活动、会员制度、口碑营销、跨界合作等方法也值得尝试。需根据品牌和客户群体特点制定策略，注重定位和细节，不断创新尝试，提高品牌曝光度和用户粘性。在当今的新媒体时代，餐饮行业拥有着无比广阔的推广空间和无限的可能性。通过巧妙的推广方式，可以有效地吸引更多的用户和客流。以下是几种高效的新媒体推广方式：社交媒体平台推广：利用微博、微信公众号、抖音等社交媒体平台，…

餐饮业的门槛看似低，实则处处都是“坑”，办理证件是开店前必须跨过的门槛。没有齐全的证件，分分钟可能让你关门大吉。那么，开一家餐饮店需要哪些证件呢？又该如何办理呢？…

本文主要讨论了开店前必须知道的三件事，包括餐饮市场容量巨大、餐饮创业门槛相对较低以及传统餐饮业与互联网相结合带来新的机遇。此外，文章还分析了自主开店和加盟的利弊，并介绍了一种评估新店盈利能力的方法。最后，通过一个案例分享了开店失败的原因，并提出了一些建议来扭转亏损的局面…

存量竞争下，越来越多的门店将外卖增长疲软、业务瓶颈归结于“必然现象”。事实果真如此吗?蜜雪冰城近日的“成绩单”回答了这个问题：外卖没有绝对的“天花板”，只有不断突破、再突破的品牌，蜜雪冰城试点城市学生客群订单增长11%，短短两日给测试门店带来增量交易额超100万，学生客群交易转化提升显著…

本文介绍了德克士服务员需要遵守的普遍规范和行业规范。首先，服务员需要热心、耐心、仪态标准、语言文明礼貌等方面来塑造自己的素质形象。其次，服务员需要具备良好的服务环境，包括整洁的仪容、仪表和良好的服务态度。在为顾客提供服务时，应该尊重顾客，细心周到，文明礼貌，并且严格遵守行业规范。…

如果非要尝试餐饮创业，请先简单问自己三个问题？有什么样的资源（团队、时间、钱、技术、专利等）？选择什么样的品类、赛道？大概多久能回本？（一定要做悲观性预估，如果在不盈利的情况下现有的资源能支撑多久？）…

直营模式合格的单店盈利模型应满足以下指标：门店层面毛利率、租金成本和人力成本综合占比、EBITDA利润率、折旧摊销占门店税前利润比例、总部管理费用、综合税率、合并层面的净利润率……

随着科技的不断发展，餐饮行业也正在经历着数字化转型的浪潮。在这个过程中，餐饮企业需要从多个方面入手，才能够更好地适应数字化时代的要求，提升企业竞争力和盈利能力。…

预制菜行业的经营模式和策略多种多样。传统经营模式包括独立餐厅、餐饮经销商和与渠道商合作。线上经营模式包括餐饮电商、社区团购平台、餐饮直播和短视频平台等。创新经营模式则包括餐饮联合经营、食材加工厂模式、食材供应链模式……

最近经常看到有人问，大多数人想创业时第一选择会餐饮？难道餐饮真的那么好做吗？真的能赚钱吗？客观的说，首选餐饮行业创业确实比一般其他行业相对来说具有一些明显的优势，…

成本：原料（主料、配料、调料）成本和燃料成本之外，其他费用，如房租、食材、人工、水电、燃气、易耗品、经营管理费用等；固定成本（不可控成本）：房租、人工、水电、燃气、易耗品、维修费…

爆品，就是通常能够满足大多数消费者痛点、比较刚需的产品，也是能够引爆市场形成口碑传播的产品，它不但能够对品牌塑造起到推动的作用，而且还可以拉动销售回流提升门店的整体销售额的产品。…

所谓闭环管理就应该是有始有终，凡事有回应，项目要能落地(方案落地性)、要落地有声(可执行性)、信息要及时反馈(反馈及时性)，及时发现问题，及时反馈问题，及时解决问题(策略/路劲)，最后复盘总结问题，形成完整的项目落地实施解决方案。…

近期有不少餐饮老板被职业打假人或恶意索赔盯上了，在餐品中放入苍蝇或头发等，然后以食安法第148条为由，向商家索赔1000元，遇到这种情况需要如何正确应对呢？…

在餐饮行业，连锁餐饮运营体系的标准化是餐企品牌稳健、持续发展的关键因素。标准化运营涵盖了多个方面，相互关联且缺一不可。包括：运营体系、训练体系、督导体系。…

在餐饮行业中，SOP和SOC是两种重要的管理工具，它们在确保食品质量和安全方面起着至关重要的作用。下面将介绍SOP和SOC的定义、区别及其在餐饮行业中的应用。…

如果想要从事餐饮创业的话，门店的选址是餐饮加盟成功的最最最重要（至少占比70%以上）的一步。选择正确的门店选址需要综合考虑目标顾客群体、交通便利度、竞争环境、生活环境和消费能力、房租成本和租期、周边配套设施、未来发展潜力等等因素。…

1.关于好公司(1)好的商业模式加好的企业文化一般是好公司的特征。(2015-04-17)(2)所谓“好公司”，是有原则的公司，不是单纯利润导向的公司;是那些知道要做对的事情…